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bahía de sailberry

La bahía de saúco es un fruto de la planta de saúcal, que es un arbusto o un pequeño árbol común en las áreas templadas del hemisferio norte. Las cimas de saúco son pequeñas, negras y jugosas, y tienen un sabor agrio. Puedes comerlos frescos, pero a menudo se usan para hacer mermeladas, compotas, jugos de frutas y vinos.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

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Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
106 Cal
Lípidos
0.7 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
0.1 Mg
Potasio
406 Mg
Carbohidratos
26.7 G
Proteína
1 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
0.3 Mg
Vitamina C
52.2 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
2.3 Mg
Magnesio
7.3 Mg
Fibras alimentarias
10.2 G
Calcio
-1 Mg

PMF

Cómo cocinar las bayas de saúco ?
Los saúco se pueden usar para hacer mermeladas, compotas, heladas, jugos y bebidas.
¿cuáles son los beneficios de las cebidas de saúco ?
Los savernas tienen propiedades antisépticas y antibacterianas, lo que puede hacerlas útiles para prevenir y tratar ciertas infecciones. Los saúco son ricos en antioxidantes, lo que puede ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los saúco también pueden tener propiedades diuréticas, lo que puede ayudarlos a lidiar con problemas de retención de agua y prevenir cálculos renales. Los saúco también pueden fortalecer el sistema inmunitario, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades.
Cómo elegir los saveberries ?
Las cimas de saúco maduras son firmes y jugosas. Evite las bayas suaves o dañadas. Las bayas de las trampas de mierda son generalmente negras oscuras en púrpura. Evite las bayas que tienen un color uniforme o tienen manchas blancas. Los bayas de los élders tienen un olor suave y afrutado. Si no tienen olor, esto puede significar que no son aptos para el consumo.
¿qué platos van bien con el sabor de los saúco ?
El sabor de las bayas de saúco va bien con platos dulces, como mermeladas, compotes, pasteles y bebidas, como jarabes y temas. También se puede usar para dar sabor a carnes, salsas y aderezos. Las bebidas como el vino blanco suave y las sidras pueden armonizarse con el sabor de los saúco.
¿cuáles son las variedades de los saúco ?
Existen varias variedades de saveberries, incluidas las bañeras negras (Sambucus nigra), los saúco blancos (Sambucus canadensis) y el saúco rojo (Sambucus racemosa).
Cómo mantener los bañales ?
Para mantener las pererneles, se recomienda colocarlas en una bolsa de plástico y mantenerlas en el refrigerador. También pueden congelarse, pero es mejor usarlos rápidamente porque la congelación puede afectar su gusto y textura. Si desea mantenerlos durante un período más largo, puede secarlos extendiéndolos en una bandeja para hornear o usando un deshidratador de alimentos. Asegúrese de que las bayas estén secas y libres de cualquier escombro antes de almacenarlos, ya que la humedad puede pudrirlas más rápidamente.

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